Üks kitsejuustu peamisi eeliseid on selle kerge seeditavus: kitsepiima seedib organism kergemini, mis vähendab seedetrakti koormust võrreldes lehmapiimaga. Lisaks on kitsejuust täiesti hüpoallergeenne.

Eksperdid märgivad ka kitsejuustu vähendatud kolesterooli- ja rasvasisaldust, mis teeb sellest suurepärase valiku dieedil olevatele inimestele. Oluline on arvestada, et kitsejuust sisaldab vähem laktoosi, seega on see laktaasipuudulikkusega inimestele vähem ohtlik võrreldes lehmajuustuga.

Kasulike omaduste poolest varustab kitsejuust organismi lehmajuustuga võrreldes rohkem kaltsiumiga, mis teeb selle kasulikuks neile, kes kannatavad lihasluukonna haiguste all.